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Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo 
Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy hablamos de las principales tendencias que veremos en el mundo del vino para el 2023. ¡Descubre las novedades que nos trae este año en materia de consumo, regiones vinícolas, tipos de uvas, empaques para vino y mucho más! Después de un 2022 con muchos altibajos, causados principalmente por la inflación, el ralentamiento económico mundial, los costos ligados a la energía, el transporte y los materiales de producción y las tensiones políticas internacionales, el mundo del vino recibe un año 2023 lleno de incertidumbre. La buena noticia es que también los dos años anteriores han llegado con muchos interrogantes y por fortuna, la industria del vino ha sabido responder y salir adelante, lo cual nos permite esperar que este nuevo periodo no será diferente.
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Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre las marcas más famosas de Champagne. Encuentra aquí todo lo que debes saber sobre la historia, características y curiosidades de los Champagne mas reconocidos en el mundo. ¿POR QUÉ EL CHAMPAGNE ES TAN FAMOSO?La respuesta se encuentra en varios frentes: por una parte, su historia secular, llena de tradición y anécdotas que pasan por órdenes religiosas, reyes y hasta estrellas de cine.
Recordemos que la producción del Champagne se remonta al siglo III, cuando los romanos comenzaron a plantar viñedos en el noreste de Francia. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Ánforas encontradas en las excavaciones de Pompeya para el comercio del vino. Foto tomada por: Viviana Moyano Conocida por haber sido destruida en el año 79 d.C. a causa de la erupción del volcán Vesubio, la famosa Pompeya, ubicada en la región de Campania en Italia, es uno de los tesoros de la Unesco, que mejor cuenta cómo era la cotidianidad de los romanos en sus tiempos de oro y el legado de varias tradiciones culturales que permanecen aún en nuestros días. Su ubicación estratégica como puerto marítimo, a orillas del golfo de Nápoles, combinada con la riqueza de sus tierras volcánicas, hacían de este lugar un puesto perfecto, no solo para el intercambio comercial, sino para el desarrollo de una gran diversidad de cultivos agrícolas. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Cuando se empieza a explorar en el mundo del vino, una de las primeras cosas que llaman la atención, es aquella clasificación que se suele hacer para diferenciar las características de los vinos dependiendo de su origen. Me refiero a esa división entre "Vinos del viejo y el nuevo mundo", en la cual se alude en el primer caso, a aquellos que provienen de países que tienen una larga tradición vinícola, como: Francia, Italia, España, Portugal, Grecia, Alemania, Hungría, Austria o Suiza, entre otros. Y en el segundo caso, a aquellos países productores de vino que tienen una historia mucho mas reciente, como Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Canadá, China o Sudáfrica, entre otros. Incluso, algunos mas osados, hablan de una tercera categoría: la de los "Vinos del mundo antiguo", en la cual se hace referencia a lugares en donde se han logrado encontrar evidencias de vinos de mas de 5000 años A.C. como: Turquía, Armenia, Georgia o Irán. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  El Lambrusco es un vino caracterizado por sus ligeras burbujas, aromas y sabores a moras, frambuesas, fresas y cerezas, el cual se produce con la cepa que lleva el mismo nombre, que mas bien es una familia de casi 60 uvas, dentro de las cuales destacan principalmente la Grasparossa, Maestri, Marani, Montericco, Salamino y Sorbara. Su origen es italiano y se viene produciendo prácticamente desde la época en la que los Etruscos habitaban el Valle del Po, aunque se dice que fueron los romanos quienes posteriormente, perfeccionaron el cultivo de la vid y por ende, la producción de los vinos derivados de esta cepa. |
AUTORAViviana Moyano, abogada, Wine Sommelier WSET 3, egresada del programa de "Vinos, Cafés y Otras bebidas" de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, aspirante a sommelier AIS y apasionada por el vino.
Archivo
Octubre 2023
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Un blog de vinos para apasionados del mundo de la enologia y la vinicultura.
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LA BEVANDA DI VIVIANA
Alvignano (CE) 81012, Italia
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