Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo El Hôtel-Dieu de Beaune, mejor conocido como los “Hospices de Beaune” Foto tomada de: France Voyage En nuestros tiempos tal vez resulte impensable que un hospital produzca vino para financiar sus actividades. Sin embargo, en épocas medievales, existió un hospicio para pobres, en la región vinícola de Borgoña, Francia, más exactamente en Beaunes, ciudad ubicada a unos 50 Km de la afamada Dijon, que no solo ayudó a tratar las enfermedades de cientos de personas sin recursos, sino que utilizó el producto de sus viñedos para financiar la atención hospitalaria de los menos favorecidos. Se trata del “Hôtel-Dieu de Beaune” o mejor conocido como los “Hospices de Beaune”, institución de caridad creada en el año 1443 por el canciller del Duque de Borgoña, Nicolas Rolin y su esposa, Guigone de Salins, con el fin de destinarla a un lugar de auxilio médico y acogida de enfermos sin recursos económicos, para brindarles todas las comodidades durante su estancia, en una época de enormes necesidades.
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AUTORAViviana Moyano, abogada, Wine Sommelier WSET 3, egresada del programa de "Vinos, Cafés y Otras bebidas" de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, miembro de la Asociación Italiana de Sommelier y apasionada por el vino.
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Agosto 2024
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