LA FIESTA DEL VINO FRANCÉS BEJALOUIS NOUVEAU

Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo

Celebración de la Fiesta Bejalouis Noveau en Lyon, Francia. (Fuente: Diario La Vanguardia)

Si alguien te contara que existe una fiesta que se celebra el mismo día en los cinco continentes, que es capaz de movilizar más de un millón de cajas de botellas de vino desde Francia a los lugares más recónditos del planeta y que despierta la pasión de miles de aficionados al vino, que festejan con un brindis colectivo al grito unísono de “Le Beaujolais nouveau est arrivé!”, ¿te gustaría asistir?
 
Pues déjame decirte que serías parte de uno de los eventos mas increíbles del mundo vinícola y también de los que más ganancias genera a los vinicultores de la famosa región de Borgoña (Francia).

​¿Pero qué tiene de especial este vino que tanta euforia genera entre los apasionados a esta fiesta?

 
Pues lo primero que debemos mencionar, es que, Beaujolais es una región vinícola escondida en la región de Borgoña, en los Alpes franceses, en la que, durante siglos, el vino Beaujolais se produjo como un producto local, apenas conocido y respetado en otros lugares, tradicionalmente como un vin de l'année (vino joven) para celebrar el final de la vendimia.
 
La normativa francesa en materia vinícola siempre se ha caracterizado por ser bastante estricta y como consecuencia de ello, el 8 de septiembre de 1951 se publicó un decreto que establecía que los vinos de denominación de origen (como todos los que se producen bajo la AOC Beaujolais) no se podían vender sino hasta el 15 de diciembre de cada año, lo cual provocó el enorme descontento de los sindicatos del vino, quienes consideraron esto como una injusticia.
 
Luego de mucha presión, el 13 de noviembre de 1951, dichos sindicatos lograron finalmente promover una corrección a dicha norma, permitiendo que este y otros vinos franceses, pudieran ser vendidos apenas con unas pocas semanas de fermentación desde la vendimia siempre y cuando advirtieran al público sobre su producción temprana, utilizando la palabra “Nouveau” (nuevo en español).

​A partir de entonces, comienza a ser conocido este vino con el nombre de “Beaujolais Nouveau” (1).
 
Luego en 1967 se emite una nueva norma que establece el 15 de noviembre como fecha a partir de la cual se puede vender este vino.
 
Pero fue solo hasta el año 1970 que ese hecho histórico comenzó a utilizarse para dar a conocer este vino en otras regiones y atraer así la atención tanto de nuevos clientes, como de los medios de comunicación.

Fue Georges Duboeuf, vinicultor francés considerado como el padre de este vino, quien tuvo la idea de organizar una carrera a París llevando las primeras botellas de la nueva añada a los restaurantes, lo cual se convirtió en un acontecimiento nacional.
 
Posteriormente, en el año 1985, se estableció como fecha específica para llevar a cabo este evento, el tercer jueves de noviembre, con el fin de aprovechar el siguiente fin de semana a efectos de su comercialización y asegurar que todos los productores coloquen la mayor parte de sus vinos por adelantado, incluso sin importar si sus vinos están listos para ser consumidos, o aún verdes o fermentando.
 
Fue tal su acogida, que dicha celebración se terminó ampliando a varios países vecinos de Europa, luego a Norteamérica y finalmente a Asia, hasta llegar en la actualidad a unos 110 países participantes en esta grandiosa fiesta. 
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Japón es uno de los principales participantes de esta enorme fiesta.
(Foto balneario de Hakone Kowakien Yunessun en Hakone, Tokio en noviembre de 2018. Fuente: Diario La Vanguardia).

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Por lo anterior, todas las bodegas que lo comercializan guardan con expectativa este vino hasta las 12 de la noche del día anterior a esta fiesta, momento en el cual empiezan a salir camiones y vuelos con un estimado de 25 millones de botellas dirigidas a bares, restaurantes y hogares en todo el mundo, quienes esperan con ansias su pedido, que muchas veces pre pagan con meses de antelación (2).
 
Y es importante mencionar que el epicentro de la celebración regional, es el “Hameau en Beaujolais”, el mayor enoparque de Europa (con 30.000m2), implantado en el corazón de Beaujolais en 1993 precisamente por Georges Duboeuf, justo al lado de la estación de trenes Romanèche-Thorins, a 56 km de Lyon.
 
Sin embargo, algo llama la atención y es que en ningún momento se ha mencionado que esta fiesta esté ligada a un tema relacionado con la calidad de estos vinos.

Y efectivamente es así, pues si hay algo de lo que adolecen los Bejalouis Noveau, es precisamente de algún tipo de reconocimiento sobre su calidad, pues como lo hemos mencionado, la principal cualidad de estos es su excesiva juventud derivada de una tradición regional y de un gran afán comercial por lanzarlos al mercado en esta fecha específica.
 
Al respecto, es importante señalar que, la uva a partir de la cual se produce este vino es la Gamay, que es una variedad típica de esta región de Borgoña, Francia y que no solo se utiliza para la producción de los Beaujolais Noveau, sino de otros vinos con mayores cualidades, como los Beaujolais Crus y los Beaujolais Villages.
 
Sin embargo, el proceso de vinificación de dicha uva para el Beaujolais Noveau, es un poco más simple que el de aquellos, pues se somete a maceración carbónica y se deja fermentar tan solo unas pocas semanas, con lo cual, el vino se produce muy rápido y sin muchas cualidades para la guarda.

​Por lo anterior, su fecha de vencimiento es bastante temprana, oscilando entre los 6 meses y 1 año, lo cual quiere decir que, prácticamente que se producen solo para esta celebración y no se espera que la gente los beba en fechas posteriores.
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​Por ello, si bien existen muchas personas que aman este vino y toda la parafernalia que se vive en torno al mismo, también el mundo está lleno de muchos detractores que, solo ven un interés mediático y comercial y no precisamente un producto de calidad, meritorio de tanta alegoría.
 
De todas maneras, una cosa es cierta y es que el trabajo arduo de muchos vinicultores se ve beneficiado con esta enorme fiesta, que la tradición de antaño de toda una región no se ha dejado morir y que sea como sea, se trata de un vino tinto diferente, con seductoras cualidades aromáticas de fruta y flores que resulta muy refrescante y divertido para quienes lo beben y que causa mucha curiosidad.
 
Así que ya sabemos cuál es la próxima fiesta que debemos poner en el calendario. Y si no sabes si en tu país se celebra, es muy probable que te lleves una sorpresa y en la embajada francesa del lugar, te puedan dar mas información al respecto. Por lo pronto estaremos expectantes para el próximo grito: “Le Beaujolais nouveau est arrivé!”. 


​(1)     Paris Infinito. Todo lo que debes saber sobre la fiesta del Beaujolais Nouveau. En: https://www.paris-infinito.com/todo-lo-que-debes-saber-sobre-la-fiesta-del-beaujolais-nouveau/
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(2)     Diario La Vanguardia. Una celebración mundial: ¡Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Arranca la fiesta del vino joven más popular. En: https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20191121/471766026765/beaujolais-nouveau-fiesta-vino-joven-frances.html