EXPLORANDO LA DIVERSIDAD: DESCUBRE LOS FASCINANTES ESTILOS DE VINO NEBBIOLO

Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre los estilos de vino nebbiolo que existen. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para entender las diferencias entre los variados vinos nebbiolo que ofrece el mercado.

NEBBIOLO: UN VINO, DIVERSOS ENCANTOS

​El vino Nebbiolo es considerado uno de los más importantes de Italia debido a una combinación de factores históricos, características únicas de esta uva y la región en la que se cultiva.
 
Sin embargo, no todos los vinos Nebbiolo son iguales. Existe una amplia variedad de estilos de este famoso vino debido a la influencia de diversos factores que pueden modificar significativamente su perfil de sabor, cuerpo y estructura.

Uno de esos factores es la ubicación geográfica. Recordemos que la región de Piemonte en Italia, donde se cultiva principalmente la uva Nebbiolo, abarca diversas áreas con microclimas y tipos de suelos variados, lo cual afecta tanto a las uvas como al vino final.

También, las prácticas de vinificación como el tiempo de maceración, el tipo de levaduras utilizadas, el uso de roble para la crianza o el tiempo de envejecimiento, pueden afectar la intensidad de los sabores, la estructura de los taninos y otros elementos clave del vino.

Así mismo, algunos productores pueden querer crear estilos más accesibles y listos para beber en su juventud, mientras que otros pueden enfocarse en la producción de vinos que mejoren significativamente con el envejecimiento.

BAROLO, BARBARESCO Y MÁS: LOS ESTILOS DEL VINO NEBBIOLO

​Veamos ahora algunos de los estilos más destacados de vino Nebbiolo:
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1. BAROLO:

 
Catalogado como uno de los mejores vinos italianos, suele considerársele como el "Rey de los Nebbiolo".

Se produce en la zona Barolo en Piemonte y debe elaborarse completamente con uvas Nebbiolo. 

Además, es conocido por la potencia de sus taninos, estructura y capacidad de envejecimiento.

Así mismo, suele exhibir aromas y sabores intensos de frutos rojos, mermelada de cereza, rosas y violetas secas, canela y pimienta, nuez moscada, vainilla y, en ocasiones, regaliz, cacao, tabaco y cuero (1).  

​Algunos productores icónicos de este famoso vino son Giacomo Conterno, Vietti, Bruno Giacosa y Bartolo Mascarello.
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2. BARBARESCO:

Se trata de otra denominación de gran estima dentro del Piemonte, a la cual se le conoce como la "Reina de los Nebbiolo".

​Suele tener taninos más suaves que el Barolo, un potencial de envejecimiento ligeramente más corto y mostrar sabores de confitura de frambuesa, frutos rojos, geranio y violeta, pero también pimiento verde, canela y nuez moscada, heno y madera, avellanas tostadas, vainilla e incluso anís (2). 

Algunos productores de renombre son Gaja, Produttori del Barbaresco y Bruno Rocca.
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3. GATTINARA:

​Se trata de una denominación más pequeña ubicada en la parte norte del Piemonte.

Sus vinos exhiben un cuerpo más ligero y delicado en comparación con el Barolo y el Barbaresco, sus taninos son firmes y presenta una acidez vibrante.

Además, suele expresar sabores de bayas rojas, especias y un matiz terroso.

Algunos de los productores más famosos de este estilo de vino son Travaglini y Antoniolo.
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4. GHEMME:

Se produce en la región que lleva su mismo nombre, la cual se encuentra ubicada en el norte del Piemonte.

Sus vinos tienden a tener un perfil más rústico y terroso en comparación con los nebbiolo más refinados y aromáticos de Barolo. Así mismo, son vinos estructurados, con acidez pronunciada, taninos firmes y potencial de envejecimiento.

​Suele mostrar sabores de bayas rojas, especias y un matiz terroso, tener buena acidez y taninos firmes.

Cantalupo, Torraccia del Piantavigna, Antoniolo y La Torre dei Vescovi son algunos de sus productores más notables.
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5. NEBBIOLO D'ALBA:

Se produce en el área más amplia de Alba en Piemonte.

Sus taninos son mas suaves, suele requerir un menor tiempo de envejecimiento y tiene un precio más accesible que el de los prestigiosos Barolo y Barbaresco.

Adicionalmente, ofrece aromas y sabores de frambuesa, geranio y fresa silvestre con algunas especias como la canela o la vainilla. Su sabor es totalmente seco y hace uso de una notable estructura, donde el alcohol y la acidez crean sensaciones de armonía y elegancia (3).

Algunos de sus productores más importantes son Bruno Giacosa, Vietti, Gaja y Poderi Aldo Conterno.
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6. LANGHE NEBBIOLO

Se produce en la región más amplia de Langhe del Piemonte.

Se considera un vino Nebbiolo de nivel de entrada, pues es menos estructurado y ligero en comparación con otros nebbiolo.

Suele exhibir sabores de frutos rojos, rosas y especias.

Gaja, Produttori del Barbaresco, Vietti, Pio Cesare y Elio Altare son algunos de sus productores más renombrados.
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7. ROERO NEBBIOLO

Se produce en la región de Roero en Piemonte y se considera una alternativa más asequible que otras denominaciones, pues al producirse en una zona arenosa, sus vinos resultan ser más elegantes, delicados y ligeros.

Suele mostrar aromas a frutas rojas, como cereza y frambuesa, junto con notas florales, especias y toques de terrosidad. Así mismo, se caracteriza por mostrar una acidez equilibrada, taninos sutiles y requerir menos tiempo de envejecimiento.
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Entre sus productores más famosos se encuentran Malvirà, Vietti, Cascina Chicco y Francesco Borgogno.

En resumen, el Nebbiolo ofrece opciones para diferentes preferencias y ocasiones, desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos más estructurados y aptos para el envejecimiento, por lo cual, la elección entre uno y otro dependerá en gran medida de las preferencias personales y de la ocasión en la que se desee disfrutar del vino.

(1) Consorzio di tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani. Barolo DOCG. En: www.langhevini.it/le-denominazioni-tutelate-dal-consorzio/barolo-docg/

(2) Consorzio di tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani. Barbaresco DOCG. En: www.langhevini.it/le-denominazioni-tutelate-dal-consorzio/barbaresco-docg/

(3) Consorzio di tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani. Nebbiolo D'Alba DOC. En: www.langhevini.it/le-denominazioni-tutelate-dal-consorzio/nebbiolo-dalba-doc/