PALOMINO

Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo

Uvas Palomino
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Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Palomino. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella.
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HISTORIA DE LA UVA PALOMINO

 
Se trata de una antigua variedad blanca autóctona de España, más específicamente de la región de Andalucía, considerada como la principal uva para la producción del famoso vino de Jerez, que también se produce con las variedades Moscatel y Parellada.

​Se dice que su nombre se debe a Fernán Yáñez Palomino, un caballero del rey castellano Alfonso X El Sabio (1221-1284) que acompañó a este último durante la reconquista y que aparece como uno de los máximos propagadores de esta uva en el “Diccionario del Vino de Jerez” de Julian Pemartín.

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