MALVASIA

Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo

Uvas Malvasía
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Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Malvasía. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella.
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HISTORIA DE LA UVA MALVASÍA

 
La Malvasía no es una variedad como tal, sino una familia de variedades milenaria, típicamente cultivada en el Mediterráneo, con notable importancia en Italia, principalmente en el Piemonte, Sicilia y Cerdeña; en Portugal, donde se utiliza como materia prima para la elaboración del famoso vino Madeira; y en España, particularmente en Canarias y Zamora y en algunas Denominaciones de Origen como Penedés, Tarragona o Valencia, donde es utilizada como variedad de uva principal.
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Adicionalmente, la Malvasía jugó un papel central en la gastronomía tanto de la edad media, como del renacimiento, que particularmente se caracterizaron por una marcada tendencia hacia lo dulce, motivo por el cual, sus vinos llegaron a consolidarse en aquellas épocas, como las bebidas por excelencia para acompañar cualquier comida.

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