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Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Uvas Airén Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Airén. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella. HISTORIA DE LA UVA AIRÉNSe trata de la variedad blanca más cultivada en el mundo y la más extendida en España, incluso por encima de la Tempranillo y la Garnacha, principalmente cultivada en la región central de España, específicamente en Castilla-La Mancha (Valdepeñas y La Mancha. Su masiva plantación se explica no solo por su gran resistencia a la sequía y enfermedades, sino principalmente por su alta productividad, pues antiguamente se les pagaba a los agricultores más por un factor de volumen que de calidad, lo cual propició su cultivo entre la población, por encima de otras cepas, destinándose principalmente para la utilización en vino a granel o mosto (zumo de uva).
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Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Uvas Albariño Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Albariño. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella. HISTORIA DE LA UVA ALBARIÑOLa uva Albariño es una importante variedad blanca que se cultiva en diversas zonas de España y Portugal. Con ella se produce el vino del mismo nombre, comparado por algunos con la famosa Riesling debido a su particular carácter terpénico y notable elegancia. En cuanto a su origen, la mayoría de los expertos coinciden en que se trata de una cepa autóctona de Galicia, España. Sin embargo, como suele suceder con otras variedades, existen dudas sobre esta teoría, pues muchos afirman que en realidad fue llevada a España por los monjes de Cluny desde las orillas del río Rin en Francia, a través de la ruta Jacobea en el siglo XII [1]. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Uvas Chardonnay Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Chardonnay. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella. HISTORIA DE LA UVA CHARDONNAYSin duda alguna, se trata la cepa blanca más famosa a nivel mundial, no solamente por ser la creadora de varios de los vinos blancos mas caros del mundo, sino porque practicamente se ha logrado extender a todas las regiones vinícolas existentes, gracias a su gran capacidad de adaptación a todos los climas y diversos suelos. Ello la convierte en una de las variedades más versatiles en el mundo del vino, pues existen tantos estilos de Chardonnay como regiones en donde se producen sus vinos. Su origen, al parecer, radica en Borgoña, Francia, más exactamente en el pueblo Chardonnay, lugar del que acoge su nombre, en donde se conocen referencias sobre la existencia de esta uva desde el siglo X. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Uvas Chenin Blanc Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Chenin Blanc. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella. HISTORIA DE LA UVA CHENIN BLANCConsiderada por algunos como la versión francesa del Riesling Alemán, se trata de una variedad blanca, que hasta los años 80s no tenía mucho reconocimiento en el mundo vinícola, pero que ha venido ganando una importante posición en materia de vinos blancos, no solo en Francia, sino en el nuevo mundo, particularmente en Sudáfrica, lugar en el que estos se han convertido en verdaderas joyas de talla internacional. Sobre su origen, la mayoría coincide en que se trata de una cepa originaria del Valle de Loira, Francia, y que sus primeras vides fueron plantadas allí, más exactamente en Anjou, en el año 845 en la Abadía de Glanfeuil. Escrito por: Viviana Moyano Grimaldo  Uvas Grüner Veltliner Hola! soy Viviana Moyano consultora de vinos y sommelier y hoy les quiero contar sobre la uva Grüner Veltliner. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre su historia, características y los principales vinos que se producen con ella. HISTORIA DE LA UVA GRÜNER VELTLINERConocida popularmente como “la uva de Austria”, se trata de una de las cepas blancas que más popularidad ha ganado en las últimas décadas a nivel mundial, al consolidarse como una de las opciones más elegantes y diferentes dentro del mercado de vinos blancos. En cuanto a su nombre, es importante señalar que, Veltliner significa en alemán “procedente de la Valtellina”, que alude al Valle de Teglio, una zona de la Italia alpina, caracterizada por ser uno de los pueblos más altos de dicha región, que además fue dominada por Austria a comienzos del siglo XIX. Grüner, por su parte, significa “verde”. Por lo anterior, el nombre de esta uva significa “la valtelinesa verde”. |
AUTORAViviana Moyano, abogada, Wine Sommelier WSET 3, egresada del programa de "Vinos, Cafés y Otras bebidas" de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, miembro de la Asociación Italiana de Sommelier y apasionada por el vino.
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Un blog de vinos para apasionados del mundo de la enologia y la vinicultura.
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Alvignano (CE) 81012, Italia
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